丨本文由白茶课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载！
《1》
茶，从神农时代被发现。
它一开始作为一种药物，人们使用它的方式十分地简陋——煮、熬。
后来，随着制陶技术的发展，《史记》记载：
“舜耕历山，历山之人皆让畔；渔雷泽，雷泽上人皆让居；陶河滨，河滨器皆不苦窳。”
人们开始制作出鼎、釜、鬲、甑等器皿，学会了利用陶器。
从此，杯、碗、壶等器具开始出现在人们生活中。
这些器皿与茶的磨合，诞生了早期煮茶喝茶的基本工具。
后，随着《茶经》的问世，陆羽将茶描摹成“道”。
茶，开始有了既定的煮茶、煎茶、点茶，泡茶等形式。
与其对应，自然也诞生了不少新的茶器。
如今，煎茶、点茶早已退出现代人的日常生活。
茶道发展至今，不同的茶，会有不同的茶器相对应。
普洱爱用紫砂，盖碗能纳万般茶。
飘逸杯、保温杯，因着它们简单快捷的方式，也开始出现在泡茶茶器的选择中。
但，它们适合白茶吗？属于白茶的茶器，究竟有哪些？
《2》
茶器顶配：白瓷盖碗
白瓷盖碗，是白茶茶器的顶配。
最适合冲泡白茶的茶器，非白瓷盖碗莫属。
白瓷盖碗，本是作为品茗器诞生的。
后来，元代时期，工夫茶的诞生影响了一大批器皿的使用方式。
许多酒杯，开始成为茶杯使用。
而原本作为品茗器的盖碗，便是在那时，逐步向泡茶器转变。
因此，盖碗的外形，完成了从直口向撇口的变化，底部的浅盘，也逐渐消失。
当盖碗发展成为完善的泡茶器，是白茶的幸运。
白茶，是一种工艺简单、香气高扬多变的茶。
品白茶，不外乎感受它多变的茶香、每一冲之间滋味细微的变化。
同时，此时的泡茶器还必须满足白茶丰厚内质带来的冲泡特殊要求——沸水、快出水。
纵观茶器，能够完全满足白茶的冲泡要求的，唯独白瓷盖碗而已。
白瓷盖碗，釉质光滑，壁薄通透。
它的釉质，是维护茶香的一种重要物质。
这层光滑通透的材质，彻底将茶器的泥料和冲泡的茶汤隔绝，成为一道分水岭。
用白瓷盖碗泡茶，全然不用担心茶汤的滋味有所转变，茶香会被茶器所吸附。
100%的茶香和滋味，从盖碗注入品茗杯，依旧保持100%的完整模样。
同时，白瓷盖碗的器型，最是适合白茶的冲泡。
白茶的快出水，是通往一杯鲜香醇爽的道路。
然而，快出水的要求，却并非所有茶器都能满足。
好似紫砂壶——嘴小肚圆，它出水的速度极慢，白茶在如此耽搁下，茶汤滋味受损。
而飘逸杯，出水的速度同样缓慢，淅淅沥沥的沥水过程，容易酿成一杯苦涩的茶汤。
唯有盖碗，一碗一盖，出水口的大小，尽在泡茶人的五指之间。
调整好开口，出水，迅若疾风。
白茶，在如此“快”的方式下，茶汤保住了鲜香醇爽的滋味，从不苦涩。
出汤完毕，掀起碗盖，在盖上感受白茶的馨香。
品香，饮茶，白茶的茶器顶配，非白瓷盖碗莫属。
