11月7号是冬天的第一个节气，也是中国传统节日之一——立冬。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏的状态。气候由“少雨干燥”向“阴雨寒冻”转变。
进入初冬后，天气越来越冷，这个时候多吃些滋补身体的食材，来增加身体的热量，帮助身体抵挡严寒。立冬时节，建议大家：有条件多吃入冬5宝，滋补驱寒，顺利过寒冬。
1.吃饺子“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在一些地区有立冬吃饺子的习俗。因为立冬正处于秋冬之交，是“交子之时”，所以，立冬这天吃饺子有“顺从天意”的意思。
推荐做法：【香菇饺子】
1.准备五花肉一块，先切成肉片再剁成碎末放入盆中；适量的香菇，去掉香菇根清洗干净，挤干水分后放在案板上切成薄片，再剁成香菇粒；切点生姜片、大葱段放在打浆机里面 ，加入一点清水打成葱姜水，等会用来调馅。
2.把葱姜水倒一部分在肉馅中，加入老抽、生抽、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、十三香2克快速搅拌上劲，这个过程要持断3-5分钟左右，肉馅搅粘稠以后再加入一次葱姜水，继续搅拌2分钟左右，再加入一点芝麻香油，搅拌上劲抓匀。
3.肉馅搅拌好以后倒入香菇粒，用手把香菇粒和肉馅抓匀搅拌 ，搅拌到香菇粒和肉馅充分融合，这盆香喷喷的饺子馅就打好了，盖上保鲜膜备用。
