以茶自省,以茶明志,以茶会友,以茶待客,以茶礼佛,以茶敬祖。茶于无意之中,悄悄融入我们的精神领域。随着岁月的流逝,茶渐渐地成了中华民族的举国之饮。
喜欢喝什么茶都有自己选择的,小茗选择白茶,就以为白茶“一年茶、三年药、七年宝”之说,愈是储存年份越久茶味越是醇厚和香浓。那各个存放时间的白茶都是什么味道呢?
第一个品饮期限(1-2年)。这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。
第二个品饮期限(3-5年)。三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮。
第三个品饮期限(7-10年)。七年,十年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。
其实喝白茶,那个时间段好喝,或者说存放多长时间才算好喝,这都是有前提条件的,第一要原料好工艺好,其次存储茶叶的环境要得当。这两个硬性条件有差池的话,茶叶成品不会好喝。
这里小茗说声,在福鼎当地白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,喝白茶的人都知道白茶储存年份越久茶味便愈发的醇厚和香浓。其实你也可以在茶的每个转化阶段都去尝试,感受其中的变化。
再说白茶制作工艺,白茶制作萎凋日晒而成,不*青,不揉捻,充分的保留了茶叶原有的模样和鲜香。
白茶的成品茶外表满披白毫呈银白色,白茶也因此而得名。白茶在六大茶类中,是最古老自然和健康的一类茶,称之茶中珍品。