哪种鱼刺最多又少,什么鱼刺最多最好

首页 > 文化 > 作者:YD1662023-04-20 19:24:50

说到鳜鱼,唐朝诗人张志和在《渔歌子》这首诗中,写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥",赞美的就是这种鱼。鳜鱼又叫桂花鱼,它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。喜欢生活在水流很湍急、而且对于水质的要求要很高。鳜鱼鳜鱼的肉质鲜美,吃起来没有鱼刺,其肉呈瓣状,味道清甜鲜美,营养丰富,为淡水鱼之上品,深受人们的喜爱。徽州有道传统名菜“臭鳜鱼”就是把鳜鱼腌制做成的,还可以制作成清蒸鳜鱼、黄焖鳜鱼、鳜鱼汤等,嫩滑清香,鲜美异常。

8、黄辣丁

哪种鱼刺最多又少,什么鱼刺最多最好(9)

说到黄辣丁呢,相信大家都非常的熟悉了,黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类,产于岷江上游, 黄辣丁的名字很多,学名叫黄颡鱼、黄骨鱼。也有的人叫它黄丫角、黄角丁、黄骨鱼、黄沙古、戈牙、昂刺,说的都是这种鱼,外形有些像泥鳅, 但是肉质鲜美, 非常细嫩,全身没有小刺,且呈蒜瓣肉,黄辣丁还有个特点,没有鳞片,最好吃的做法就是炖汤,是大多数人都比较爱吃的一种鱼类。

9、鲈鱼

哪种鱼刺最多又少,什么鱼刺最多最好(10)

鲈鱼有海水和淡水的品种,除了常见的淡水鲈鱼,市面上还有一种海鲈鱼,外形有些相似,海鲈鱼更适合宝宝食用。我国的鲈鱼品种居多是松江鲈鱼,营养价值非常高,因此被列入“中国四大淡水名鱼”中。鲈鱼的肉质肥嫩洁白、没有腥味,细刺较少,肉为蒜瓣形,鲈鱼最好吃的做法就是清蒸,而且非常适合清蒸,鱼肉不容易蒸老,简单上锅一蒸,再淋上蒸鱼豉油,热油一浇,那叫一个鲜美。

10、武昌鱼

哪种鱼刺最多又少,什么鱼刺最多最好(11)

武昌鱼又称江团,武昌鱼之名声,因*在《水调歌头.游泳》中的名句“才饮长沙水,又食武昌鱼”而使武昌鱼更为闻名遐迩,作为国内餐桌上最常见的淡水鱼之一,相信大家都不会对武昌鱼感到陌生。武昌鱼是一种比较常见的淡水养殖鱼类,它肉质肥嫩,味鲜腴美,不少人开始发现,武昌鱼吃到嘴里以后,唇齿留香久久不会散去,可以让人回味很久,和一般的鱼相比鱼刺稍显多了一点,小鱼刺多,大鱼刺少。如果是想做给家里的老人和孩子吃的话,购买大的武昌鱼比较好,因为味道鲜美的特性,武昌鱼开始走上人们的餐桌。

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