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《1》
平时喝茶的时候，大家常说一句话，叫作“适口为珍”。
判断一款茶好喝与否，都是自己非常主观的个人感受，或许你喜欢的茶，他人不喜欢，也是正常的。
毕竟，众口难调嘛。
但是，好茶有标准吗？当然有。
茶界的所有茶类，都有国家标准，都要受到这份标准的管理和约束。
符合国标的，便是好的，置身法外的，便是不好的，很容易辨别。
与此同时，想起了一位茶友的留言：
你好，请问白茶是越甜越好吗？我看很多卖白茶的人，都说自己的茶喝起来很甜。
不可否认，许多白茶喝起来，都带有清甜感。
但甜，不是认定白茶品质的唯一标准。
《2》
六大茶类中，说到“甜”，大多数人想到的是红茶。
因为在红茶的审评术语中，有不少关于甜味的描述，如鲜甜、高甜、甜和、甜浓等。
这也从侧面说明了，在红茶的标准里，对甜度是有一定要求的。
喝起来鲜甜浓醇，才是好红茶所该具有的感观特征。
由于红茶是全发酵茶，在发酵的过程中，茶多酚会被氧化并大量减少，进而生成其它新成分。
在经历了一系列复杂的化学反应后，红茶体内拥有了更多的甜味物质。
比如正山小种，以“花果香，桂圆汤”为风味特点，入口鲜甜、空灵、纯净，带着一股天然的香甜感。
挑选红茶的时候，茶友们的注意点，往往也离不开甜。
白茶，与红茶不同。
最明显的差异在于工艺，白茶不炒不揉不*青，以萎凋和干燥为主。
因此，白茶中保留了大量的天然养分，喝起来原汁原味。
在口感上，追求“鲜、香、醇、爽”。
这可不是口说无凭，在白茶的国标里，就清清楚楚写到了。
