再有两天就是冬至节了，冬至是二十四节气中的一个节气，也是中华民族的一个传统节日。它预示着一年中最冷的时候到来了。而且这一天是白天最短，黑夜最长的一天，冬至以后白天逐渐变长。在我国北方的大部分地区都有着冬至吃饺子的习俗，南方人不吃饺子，但是他们在这天也吃汤圆，据说这天假如不吃水饺，耳朵可能会被冻掉，有句俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，你知道为什么吗？
水饺最初的名字不叫水饺，北方很多地方都叫“扁食”。它的发明者就是东汉时期的“医圣”张仲景。传说张仲景当时是医官，年纪大了以后，就辞官告老还乡。
当时正值隆冬时节，他看到乡民们由于寒冷，耳朵都被冻破，冻烂了，张仲景作为一个退休了的老中医，心中十分不忍，于是就决定出手相助，他命他的弟子们在大街上搭起一个大棚，支起大锅，向乡民施舍一种能驱寒保暖，治愈冻耳的“祛寒娇耳汤”，其做法就是将羊肉，辣椒以及一些祛寒保暖的中药放到大锅中熬，煮好后把这些食材捞出，用刀剁碎，然后用擀好的面皮包住，取名“饺耳”，下到大锅里煮，煮好后分于乡民，每人两个饺耳，一碗肉汤，从冬至这天开始，一直到坚持到大年三十。人们吃了以后不再发冷，血流通畅，双耳发热，不知不觉很多人的烂耳朵就慢慢恢复了。
人们为了纪念“医圣”张仲景搭棚施药，医治乡亲的恩情，就仿造张仲景的做法制作“饺耳”，每到冬至或过年的时候煮来吃。并且取名“扁食”或“饺子”，水饺等。
虽然，张仲景距离我们将近两千年的历史了，但他的“祛寒娇耳汤”不但医治了无数人的冻耳症，而且还逐渐演变成了一个极具民族特色美食，成了中国人民逢年过节，餐桌上必不可少的一道美食。
当然，冬至吃饺子除了上面说的的典故外，还有很多的寓意，比如团团圆圆，除旧更新，幸福美满等，冬至过后，是一年中最冷的时候，过了这段时间，就要迎来春暖花开的季节了，所以冬至吃饺子，更是广大的老百姓对未来美好生活的祈盼与向往！
