烙好了馍，肉夹馍也该登场了。
给西安人一个馍，能还你一个“万物皆可夹馍”的奇迹：孜然肉夹馍、土豆片夹馍、腊汁肉夹馍、菜夹馍、笼笼肉夹馍、八宝辣子夹馍、花干鸡蛋夹馍……更绝的是，还有擀面皮夹馍，碳水 碳水=无限快乐，那滋味，“美滴很”！（陕西话，形容非常好）
这里的馍，还能泡出万般花样，西安羊肉泡馍是当地老少皆宜的美食之一。
在西安，掰馍是个技术活，他们把馍掰成约黄豆小的馍粒，只有这样，馍才能在烩煮过程中变得柔软又不失筋道，再配上糖蒜和辣子酱，“嘹咋咧”！（陕西话，形容好极了）
△在西安，人均“掰馍十级选手”。
除了馍和面，西安的甜食也是一绝。它可以是主食，也可以是加餐。两三铲甑糕就可以是一份早餐。
甑是古代一种蒸器，所谓甑糕就是用“甑”蒸制出来的“糕”。蒸制甑糕要选用糯米、芸豆和红枣，出锅时一定是糯米软糯、红枣肉烂，一口下去，过瘾。
