3月15日，南京农副产品物流中心围绕今年3•15消费者权益日的主题“信用让消费更放心”开展专题活动。众多市民代表走进众彩会展大厅，近距离了解各种名贵水产品的鉴别方法。活动中，工作人员将速检仪搬到了现场，让市民代表近距离了解农产品的检测流程。在水产展示区，检测人员展示了冷冻河豚鱼、国产三文鱼、进口三文鱼、鳕鱼等市面上热销的水产品，并现场介绍了河豚销售政策、进口三文鱼与国产三文鱼的区别、真假鳕鱼的鉴定、黄鱼与黄姑鱼的不同等水产知识。
进口鳕鱼比国产鳕鱼贵上七八倍
现场摆放了两块鳕鱼，工作人员说，它们的价格相差七八倍，可是在场的市民包括记者都没有区别出来哪一种是进口的，哪一种是国产的。商户张小松告诉记者：“广西北海产的叫鳕鱼，也叫做雪鱼龙，真正法国的银鳕鱼价格是120到140元一斤，龙鳕鱼价格在20元左右一斤，价格相差起码七八倍。法国的银鳕鱼肉是完全雪白的，雪龙鱼的肉里面有细细的血丝。”
长江刀鱼、湖刀鱼、海刀鱼的区别在于鱼刺、鱼眼、鱼鳍
南京农副产品物流中心水产品市场副总经理宋同成介绍，市场内每天上市的水产品在100吨左右，年交易额在33亿到35亿元。
“卖得最好的就是青草鲢鳙四大淡水鱼的批发，每天的交易量是相对稳定的，占了九成左右。现在春天到了，要吃刀鱼，但是长江刀鱼几乎没有了。现在所谓的刀鱼，都是湖刀鱼和海刀鱼，比如安徽巢湖刀鱼，我们一天的上市量能够达到五六百斤就不错了。”
宋同成介绍，买刀鱼要有“三看”：“长江刀鱼的鱼刺是软的，清明节过后刀鱼的鱼刺是硬的。真正的长江刀鱼，它的眼睛很小的，而海刀鱼、湖刀鱼的眼睛很大。关于鱼鳍，真正的长江刀鱼鱼鳍（胸腹部的鱼鳍）这一块是明显发黄的，海刀鱼跟湖刀鱼不是很黄。此外，长江里面刀鱼的鱼鳞是晶莹剔透，而海刀鱼跟湖刀鱼的颜色就逊色不少。”
买海参 要选“六刺海参”
专业人员介绍，现在吃海参的消费者越来越多。但是如何选择海参却并不一定知道。比较好的海参叫辽参，辽参中最好的是周身长满六排软肉刺的“关东参”。南京市江宁区市场监督管理局市场科科长李丽敏介绍：“威海那边都是四排刺的，正宗关东参长有六排肉刺。然后胀发出来后，海参的刺，越好的就越饱满越挺拔，肉刺越长品质越好。”
进口三文鱼与国产三文鱼的区别
现场摆放的两块三文鱼肉几乎一模一样，消费者如何能辩别出进口的还是国产的？南京农副产品物流配送中心有限公司食安办主任孙薇介绍，“国产主要是在我们三江源地区，青海地区的淡水养殖的三文鱼也叫虹鳟鱼，进口的就是正常意义上的三文鱼。市面上现在这两种三文鱼都有卖，国产三文鱼也是国家允许卖的，但是目前现在它的价格有很大区别，所以我们要求商户明码标价，国产的和进口的不能混同。目前国产的大概每斤40元，进口大概690元。”
孙薇介绍，2018年以来南京农副产品物流中心完成农产品速检110万批次，定量检测3500批次，检测率100%。对定性、定量检测不合格商品，南京农副产品物流中心除要求市场加强对商户的入场检测外，还将通过《产地函》形式向当地农业部门进行提示，以净化农产品种植和养殖源头。下一步，农副物流将进一步完善食品安全巡查和督查机制，加大对重点区域、重点品种的日常监督检测力度，构筑食品安全防护网络。
南京江宁区市场监管局市场科工作人员提醒，市民在掌握相关水产知识的同时，也要向商家询问清楚后再购买，此外购买后还要保留相关凭证以方便日后维权。
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（来源：江苏新闻广播/孙茂强 江苏城市频道/何畔 通讯员/王舒怡 编辑/赵恩婕）
来源：荔枝网
