为了拍摄《醉拳王无忌之日帝月后》的收尾戏，蔡国庆于1984年10月9日深夜从该剧的山东外景地先行回到香港。拍摄该剧时，由于阮佩珍饰演的何仙姑是八仙中的女仙，饰演其他七位男仙的演员们都充当她的“护身符”，称她是“受保护动物”，凡有打斗场面，武指林迪安例必选最浅显的招数给她，如果有刀剑挥向她，其他人便会用剑去替她挡。1985年1月中旬，山东电视台运送一座玉石八仙像给时任亚洲电视台董事主席邱德根，以示合作愉快。
1984年7月，亚洲电视台在中国香港开始进行该剧的剧本修改和物色演员等大量准备工作。8月初，该剧剧组的先头部队北上山东部署拍摄工作。8月下旬，该剧监制丁亮赴山东济南、泰山、蓬莱看景，9月3日回到香港。9月21日，该剧第一批外景队从香港出发；9月23日，山东电视台与亚洲电视台在山东省济南市大明湖公园开拍该剧，同日，包括潘志文、曾伟权、梁汉威在内的第二批外景队从香港出发。该剧为求真实感，外景部分全部在山东地区，亦即传说中八仙活动地区拍摄，其中如济南、泰山、八仙桥、崂山八仙墩、蓬莱丹崖山、蓬莱阁等。外景队动用海陆空科技工具协助，此外还动用激光、爆光、爆炸等特技。抢拍云海、日出时，如果下雨了，外景队就会趁机去做别的工作。其中泰山的外景最辛苦，当地天气温差极大，有时候低温到六度，不少人患上感冒。经过一个月，外景队拍完预期全部外景的一百二十场戏，完成该剧拍摄工作的百分之七十，10月20日，外景队返回香港。11月16日，该剧在香港补行开镜礼，并开始拍摄内景。12月18日，与亚洲电视台合作拍摄该剧的山东电视台一行六人抵达香港，在香港逗留一周，参观该剧在香港拍摄内景的制作情况。1985年1月21日，奚秀兰返回亚视录制该剧主题曲普通话版本片段。该剧在亚洲电视台首播时还在继续拍摄，1月27日，该剧全部拍摄完成。
该剧剧情由一个大整体故事带出，再分出一段段独立故事，所以八个主角人物虽说是群体戏，却戏份十分平均。山东电视台曾建议该剧修改部分情节。监制丁亮透露该剧侧重言情场面的处理方法，是碍于内地对感情戏的尺度颇为保守。例如拥抱和牵手之类的亲密镜头被内地视为开放大胆。然而该剧除神怪打斗以外，言情也是其中的主线，经过与山东电视台商议后，剧组对这类镜头已作出改善，以适合内地的尺度为主，剧情也与坊间传说有出入，当中加*蓝采和、何仙姑及吕洞宾的三角恋，以多元化题材作吸引。
1984年12月30日，由黄大仙区扑灭罪行委员会与黄大仙警民关系组联合主办的“黄大仙扑灭青少年罪行嘉年华会”在慈云山中央球场举行，该剧演员阮佩珍、蔡国庆、唐品昌、曹荣、黄曙光等应邀出席并主持摊位游戏，下午三点开始，他们还现场演出一场轻松搞笑的灭罪宣传短剧，其中三位仙人的饰演者继续扮演仙人，曹荣扮演流氓，黄曙光扮演二郎神。
