2.准备生姜一块，切成姜丝；大葱一段，切成葱粒；大蒜一个，切成蒜片备用。
3.锅内烧水，把南瓜丝控干水分，水烧开之后，把南瓜丝放入锅中停留几秒以后，再把青、红椒丝放入锅中，快速地把青、红椒丝焯一下水，倒出南瓜丝和青、红椒丝备用。
4.锅内烧油，油热以后放入葱、姜、蒜一起翻炒，翻炒出香味以后放入南瓜丝和青红椒丝快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克翻炒化开调料，倒入白醋4克继续翻炒，醋要早一点添加，醋可以使南瓜丝有脆脆的口感，翻炒均匀以后即可出锅装盘。
5.好了，这道非常简单又味道鲜美的醋溜南瓜丝就做好了。
