端午节是中国的传统节日,农历五月初五。五月又是仲夏,阳光普照,所以端午节又名端阳节。
无论是吃粽子还是赛龙舟都是为纪念屈原所留下来的习俗。在我们豫东地区,端午节正好是小麦成熟的时候,这几天要抢收麦子了,也是一年中最忙的几天。
出嫁的姑娘要在端午前回娘家看看,送点粽子,炸点糖糕,带点菜角,买点啤酒变蛋啥的,别管咋说,不能空手,礼物是一定要带的。不知道你们那个地方有没有这个规矩?
还能趁着过节一家人聚聚,这就少不了要准备一桌像样的菜,今天分享几道待客菜,味美解馋,一看就能做,学会了比去饭店吃实惠。
喜欢做菜的朋友往这看:
一、糖醋排骨糖醋排骨都是酸甜口的,开胃解馋也好做,只要掌握好糖醋汁的技巧,汁浓芡亮,酸甜可口,老少都爱吃。
1.做糖醋排骨用精排,都砍成小块,然后放葱段、姜片、去腥增香,加盐、胡椒粉、料酒,抓拌均匀,腌个十来分钟。
2.排骨腌好以后,五成油温下锅炸一下,不炸的话,煸炒也可以,就是有点耗时间,炸的金黄带着焦边,就可以出锅了。
3.锅里烧水,再稍微来一点油,挖进去一勺白糖,炒个糖色,水油熬糖色,速度比较快,新手的话最好是用水熬,方便掌握,防止熬糊,糖色得熬轻点,需要保留甜味,差不多熬成香油色就可以了。