俗话说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，仙草也被称为仙人草，凉粉草，是一种食药同源的植物。在中国的广东以及福建的很多地区，在大暑时节流传着吃仙草的习俗。炎炎的夏日，一碗烧仙草或仙草冻，仿佛能将人们五脏六腑的闷热气血都清除干净。过去的烧仙草是以草直接烧煮而成，现在人们则往往会用到仙草粉，仙草液来制作。烧仙草可凉可热，而在夏季，最爽口的吃法莫过于冷冻了，是夏日常见的消暑饮品。
推荐食谱：烧仙草
食材准备：仙草粉50克，开水500克，葡萄干蔓越莓干巴旦木适量，酸奶适量
1、首先称好50克的仙草粉，然后准备好500克的开水。
2、准备一个干净的容器，倒入仙草粉，然后冲入开水，搅拌均匀，静置2个小时，这期间不需要任何的操作，自然冷却以后就凝固了。
3、凝固以后的仙草冻，用小刀划成小块，盛入碗中。
4、加入适量的酸奶，以及葡萄干，蔓越莓干，巴旦木等自己喜欢的干果。用小勺子拌匀。
5、做好的仙草也可以放入冰箱冷藏1个小时再吃，口感更加冰凉爽口。
第3样：吃荔枝
在中国南方的一些地区，大暑时节要吃荔枝，人们普遍认为，这个时节的荔枝最新鲜多汁最好吃。大暑时节流汗多，人体的消耗其实是比较大的。而荔枝中含有糖类，维生素和矿物质，营养丰富，因此在大暑时节吃荔枝有助于滋补身体。
值得一提的是，荔枝属于热性，一次如果吃太多容易上火，所以荔枝虽然美味，我们也要适量食用，每次吃4-5颗为宜。另外吃不完的荔枝，我们也可以将其放入冰箱冷冻起来，想吃的时候随吃随取，不仅可以延长荔枝的保存时间，而且吃起来口感沙软更加美味。
第1样：老鸭汤
俗话说“大暑老鸭胜补药”，所以在大暑节气，南方的很多地区流行着喝老鸭汤的习俗。夏季进补宜清淡，而以鸭肉最为适合。鸭子常年生长在水中，使得鸭肉性凉，在夏季食用，不仅不会上火，还可以帮助消暑去燥。而且鸭肉中含有丰富的氨基酸，蛋白质以及微量元素，有助于补充人体在夏日里的消耗。
推荐食谱：冬瓜老鸭汤
