7月22日,将进入今年的大暑节气,暑,即是热的意思,大暑则意味着一年中最热的时期将要到来。气温最高,降雨量增多,天气变化快,所以这段时间也是旱涝,风灾等气象灾害频发的时期。进入大暑节气,对于很多人来说,无疑都是非常难熬的,汗流不止,休息不好,食欲下降,所以我们要在生活上和饮食上都注意调节,来适应节气的变化。那么在大暑节气我们该吃什么,做什么呢?其实我们的老祖宗早就告诉我们了,在大暑时节流传着很多的老传统,指导着我们顺利度夏,下面就来跟大家分享适合大暑节气饮食习俗,“吃3样,喝3样”,同时还要“做2事”,顺应季节,尊重老传统,天气再热也不怕了。赶快来看看吧~
吃3样:第1样:吃伏面
大暑正处于三伏天中放二伏,今年的二伏依然长达20天,所以整个大暑节气都在二伏当中。二伏吃啥?老话就告诉我们了,“头伏饺子二伏面”,所以进入大暑节气,最应该吃碗伏面。当然这其中蕴含了满满的饮食智慧,大暑时节人们往往没有食欲,而面条则是非常开胃的一种食物了,而且容易消化。另外面条一直是平安顺利的象征,所以大暑节气吃碗伏面,也寓意着平安度夏。
中国作为面食大国,一碗面条可以做出成百上千种花样,出名的有武汉的热干面,四川的担担面,河南的烩面,安徽板面,兰州拉面,老北京炸酱面……这是千百年来,人们对于面食的探索,也足以证明面食在中国的受欢迎程度,在这一点上,南北方似乎达成了一致。
推荐食谱:油泼拌面
食材准备:面条1份,胡萝卜黄瓜各半根,熟花生米1把,熟白芝麻适量,香菜1棵,辣椒粉1勺,生抽醋各1勺,食盐适量,白糖一点点
1、首先准备配菜,胡萝卜和黄瓜分别洗净,擦成细丝备用。香菜洗净以后,切成小段备用。
2、准备一把花生米,放入锅中,加入少许食用油,中小火,不断用铲子翻炒,使其受热均匀,避免炒糊,一直炒到色泽发黄,即可盛出,彻底晾凉。
3、煮面,烧一锅开水,下入面条,盖上锅盖,锅内的水再次烧开以后,继续煮2分钟,然后将面条捞出,过2遍凉水。
4、将面条捞出控水,盛入碗中,加入黄瓜胡萝卜丝,香菜,花生米,白芝麻,生抽,香醋,辣椒粉,食盐白糖。
5、烧一些热热的植物油,最好是没有味道的玉米油,然后淋入面中。香味瞬间被激发出来。
6、最后用筷子拌匀,就可以大口大口地享用了。
第2样:吃仙草