大暑，是夏季的最后一个节气，正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时候。元代吴澄所编《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”
俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，再如民谚“小暑交大暑，热得无处躲”“小暑大暑，上蒸下煮” “小暑不见日头，大暑晒开石头”，都形象地描述了大暑的炎热。
古人以诗词描写炎炎夏日的感受。南宋陆游《苦热》诗中写道：“万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融。”宋代梅尧臣的《和蔡仲谋苦热》诗中也写道：“大热曝万物，万物不可逃。燥者欲出火，液者欲流膏。飞鸟厌其羽，走兽厌其毛。”
因此，古人想出了各种消暑妙招，比如吃冰。冬天凿冰，将冰块搬进地窖储藏，夏天取出，做成冰饮或直接放在家中，用于降温。杨万里《咏酥》诗中写道：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”描述的就是冰品美食“酥山”。
