依据营养基因体学，我们有权掌控身体健康！“营养基因体学”揭开可遗传基因变异的秘密！
我们人体有三百万个以上的单核苷酸多态型，它指的是基因组中一个核苷酸替换成了另一个核苷酸的变异。简称SNP，它是人类可遗传的变异中最常见的一种，这三百万个SNP跟我们的健康与疾病模式都有关系，对身体机能的影响居大。
比如说亚甲基四氢叶酸还原酶多态性，简称MTHFR多态性，它大大影响了叶酸这种维他命B的代谢，叶酸能够左右心脏，大脑，血红蛋白与免疫系统的关键机能，同时也是胚胎发育的重要养分。
带有MTHFR基因多态型，因此叶酸代谢出现某种改变的人，研究发现罹患精神疾病，心脏病与失智症的风险较高。了解了疾病发病的机理，也就可以理解为什么这种类似的慢性疾病，依靠药物是永远无法治愈的了，一旦叶酸这种营养素代谢出现改变，很多人的身体几乎无法正常运作，除非透过饮食或补充摄取较高量的叶酸，针对这类营养相关的SNP研究，催生了“营养基因体学”的新领域。
“营养基因体学”的研究其目的在于探讨，各种营养素应该摄取多少，才能贴合由基因决定的个体需求。由于目前已发现三百万个SNP，而且其中有相当一部分与营养素相关，营养基因体学对于帮助大众掌控自身健康，做出了不小贡献。
