第一步：半只鸭子剁块，用清水浸泡，撒上一勺盐抓洗后再浸泡半小时洗净，薏米也提前加水浸泡一小时。
第二步：冬瓜去瓤，带皮冲洗干净，切成块，另切些葱段和姜片备用。
第三步：炒锅倒油烧热，放入葱姜，倒入鸭块，煸炒出鸭肉中的油脂。
第四步：将鸭块转入砂锅内，倒入开水，放入薏米，小火炖煮一小时。
第五步：把冬瓜块倒入砂锅里，再炖煮二十分钟左右，冬瓜熟透放入枸杞，加适量盐、胡椒粉，搅匀入味即可关火盛入汤碗。
2、吃茄饼
在我国一些地区每到中元节时，人们就会在家中做茄饼吃。因为在汉代那时的人们会做饼饵来祭祀祖先，后来人们就慢慢改用当季的茄子制作成茄饼，来寄托对逝去亲人的哀思。
而且紫色的茄子也有着“紫气东来”的好寓意，这中元节吃了茄饼就代表着之后家中能受祖先的保佑能迎来吉祥好事。
推荐做法：【香煎茄子饼】
食材：茄子、鸡蛋、火腿肠、青椒
第一步：茄子带皮洗净，切成一厘米的厚片泡入水中，火腿肠和青椒分别切丁。
第二步：将茄子中间的茄瓤挖出，茄瓤也全部切丁放入碗中。
