第三步：把火腿肠丁和青椒丁也放进碗里，打入两枚鸡蛋，加适量面粉，再放适量盐、鸡精和少许胡椒粉搅匀。
第四步：平底锅倒少许油，把茄子圈放入锅中，填入混合好的茄子糊，小火煎两分钟。
第五步：一面煎到焦黄，将其翻面，同样煎至焦黄后盛出，装入盘中配上番茄酱食用。
——老井说——人们常说“千里不同风，百里不同俗”，可能有些地方并没有吃鸭子、吃茄饼的习俗，像北方一些地区可能讲究吃饺子、花馍和粗茶淡饭，江苏地区的人多会吃扁食，还有客家人会吃芋头粄，江西地区则讲究吃包子等等。如果大家还知道哪些关于中元节的不同食俗或禁忌，也可以在评论区分享留言。
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