“吃过夏至面,一天短一线”。
夏至过后,就要迎来一年当中最热的三伏天。老人常说“冬补三九,夏补三伏”,夏至到入伏这段时间,可以说是调养身体的关键时期。
尤其是中老年人,这个时节要懂得忌嘴!“少吃2味,多吃5菜”,为入伏打好基础。
多吃5菜
一、适量吃苦味菜老人常说“夏吃苦胜进补”,意思就是在夏天,适量的吃一些苦味食物对人有好处。苦味的蔬菜一般都偏凉一些,因此可以清热下火。
夏天,也是苦味蔬菜上市的季节,比如苦瓜、莴笋、苦菊、油麦菜和小油菜等。
推荐做法:【白灼油麦菜】
1.准备两棵油麦菜,切掉根部。把叶片打散后从中间折断,清洗干净备用。准备青椒一个,去籽后,切成丝。再切一点红椒丝用来配色,几瓣大蒜切成蒜末,放在一起。
再准备一个小碗,放入蚝油10克、蒸鱼豉油15克,搅拌均匀备用。
2.把油麦菜焯一下水。锅内烧水,水烧开以后,放入油麦菜。淋入一点植物油,提亮油麦菜的色泽。大约焯烫一分钟,油麦菜烫软返青以后,倒出来。
控干水分以后,摆放在盘中。