甜酸茄子的教程,甜酸茄子的做法大全家常

首页 > 兴趣爱好 > 作者:YD1662022-11-20 03:59:27

导语:糖醋茄子,是一种以茄子为主料制作而成的美食,同时也是一种很常见的家庭美食。糖醋茄子最初流行于中国南方,是在茄子上面切十字花来制作的精美菜品,后经广泛传播,成为了家庭必备的美食之一。

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的,是一个“糖醋茄子”的做法。不用复杂的过程和食材,只需简单烹饪,茄子酸甜酥脆而不油腻,是一道非常开胃的下饭菜。

甜酸茄子的教程,甜酸茄子的做法大全家常(1)


【食材清单】:

主料:青茄子、淀粉

配料:小葱、白芝麻

调料:食盐、番茄酱、白糖、白醋


【步骤一】:

准备一个青茄子,把外皮削干净后,先切成厚片再切成条。切好以后放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀腌制10分钟,*出茄子中的水分。

甜酸茄子的教程,甜酸茄子的做法大全家常(2)

把葱白和葱叶分开,分别切成小粒备用。另外准备一个小碗,倒入番茄酱20克、白糖15克,适量的清水以及白醋10克,搅拌化开白糖后,再放入一点湿淀粉,继续拌匀备用。

甜酸茄子的教程,甜酸茄子的做法大全家常(3)


【步骤二】:

茄子腌好以后,把里面的水分挤出来,放入盆中。抓入适量的干淀粉抓拌均匀,让茄子表面均匀的裹上淀粉,这样炸出来的茄子更加焦酥,而且不会吸油。

甜酸茄子的教程,甜酸茄子的做法大全家常(4)


【步骤三】:

锅内烧油,油温烧至6成热时,把茄子依次放入锅中。保持小火慢炸,并把粘连在一起的用筷子打散。等茄子炸酥,炸成金黄色时倒出来控油。

甜酸茄子的教程,甜酸茄子的做法大全家常(5)


【步骤四】:

锅内留少许底油,倒入葱白爆香后,再倒入调好的糖醋汁,并搅拌均匀。等糖醋汁烧开以后,淋入一点明油提亮色泽,再倒入炸好的茄子,快速颠锅翻炒均匀,等茄子均匀的裹满糖醋汁时,即可出锅,最后撒上葱花和白芝麻,美味即成。

甜酸茄子的教程,甜酸茄子的做法大全家常(6)


好了,这道酸甜可口的糖醋茄子就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!


文章编辑:言辞

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