天冷了，大白菜这样吃最过瘾，不炖豆腐，鲜香营养3大碗不够吃！
大家好我是傻姐，冬天是吃白菜的季节，北方人的白菜饺子堪称一绝，提起饺子大家第一印象就是白菜饺子，顶呱呱的好吃，鲜香味美，过年的时候一般饺子馅都是白菜的，有的是白菜加韭菜加牛肉馅做的，大部分都是白菜馅的饺子吧？反正我家就是白菜 韭菜馅的，鲜！
白菜饺子焯水和不焯水的区别，看完才知道以前的白菜饺子都白吃了，今天咱就分享大白菜水饺的特色做法，很多人没有吃过这样做哦，我妈妈几十年的经验分享给大家，白菜饺子有两种做法，第一种就是用白菜叶子做馅，
白菜叶子切碎，因为叶子含水分少，所以适合做馅，包的时候不容易出水，这样能保持饺子馅的鲜味不变，如果出水多，鲜味被水分稀释就不是很好吃了。您说对吧？很多人在做白菜饺子的时候，还没包几个，一看盆里半盆水了，有没有这样的情况？那就是因为你用白菜帮做馅的缘故，所以以后别用白菜帮啦，只要菜头来做馅就好了，而且在拌馅的时候，先加油锁住水分，这样就不容易出水了。你学会了吗？
