——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道下饭菜“酱茄子”就制作完成，做好的茄子香喷喷的，口感软烂，酱香味浓郁，无论是就馒头还是拌米饭都非常的好吃，喜欢的朋友就赶紧试试吧！就是制作的时候要注意这几点。
（1）茄子切好后，要用盐水浸泡一会，可以防止茄子变色，同时吸收水分后，减少油脂的吸入。
（2）茄子和尖椒用锅煎一下再烧，这样做成的酱茄子味道会更加的香。
（3）这道菜黄豆酱可以稍微多放一点，酱少了不好吃。
（4）蒜末和葱末要分两次放，第一次放是为了增加香气，第二次出锅的时候放，是为了增加大蒜的清香味道，吃起来更香。
（5）这道菜不需要放盐，多放点酱就可以了。
以上内容是我和大家分享的“酱茄子”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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