《用药心法》中提到:“茯苓,淡能利窍,甘以助阳,除湿之圣药也。味甘平补阳,益脾逐水,生津导气。”茯苓除了祛湿,还能健脾和胃,适合脾虚湿热、脾不健运者。
土茯苓
土茯苓属于植物性中药,本身长有根部,根上面可明显看到一根根节状,并在周围长着许多小须。
其味苦,入肝、胃二经,有解毒除湿、通利关节、*虫止痒的作用,偏向于解毒之功。
但肝肾阴虚者慎服,且不宜用铁器煎煮;此前有报道称,土茯苓也可引起药源性肝损害,故不宜过量或长期频繁服。
推荐:茯苓薏米粥(健脾利湿)
食材:薏米60g、茯苓15g
做法:将薏米、茯苓洗净后磨成细粉;在锅中加入适量水,待大火煮沸后加米熬成粥,再在将熟时加入药粉搅拌均匀即可食用。
三七与土三七
吃错有中毒风险
三七
三七的叶子较大,呈手掌状,开出的花为红色,其含有皂苷、三七素等多种成分,有活血化瘀、消肿止痛的作用。
大家应该选择外形矮胖、切面颜色灰绿、纹路清晰的三七,效果会更佳。
土三七
土三七的叶子偏小,呈明显的对称性,开出的花是黄花,多用于镇静安神。要注意的是,土三七的毒性比三七大,过量服用容易中毒,严重则危及性命。
推荐:三七花茶(清热安神)
食材:三七花3~5朵、白开水、青果
做法:取3~5朵三七花,用200ml的开水冲泡即可,能够清热、安神;可在三七花茶中加入青果,缓解咽喉不适。
“姜”类
用途、功效有差异
生姜
烹饪时用到的姜片、姜丝、姜蓉、姜汁等,都是用生姜制作。生姜性微温、味辛,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。