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记得小时候,到了大年三十、初一这两天,孩子们最好是老老实实地在一边呆着,更不能随便乱说话。饺子不能说“包完了”,要说“包齐了”;煮饺子的时候还要故意煮开几个,俗称“挣了”。虽然人们也都知道,这些都是封建迷信,但春节“讨彩头”、“说吉利话”的老传统可不能丢,特别是与父母一起过年。老人特别讲究这些,好不容易与父母团圆在一起过个年,要想办法让父母高兴才对。“顺”,才能称为孝!
这日子就是这么不经过,满打满算,离春节还有半个月的时间,很多人已经开始为家人着手准备年夜饭的菜单,提前备足各种食材,到年夜饭时大展身手。年夜饭的菜品可得要讲究,不是随随便便哪道菜都能端上年夜饭的餐桌。有些菜品,味道鲜美、寓意吉祥,特别适合登上年夜饭的大雅之堂;可有的菜品因为菜名、谐音、传统等种种原因,与年夜饭吉祥如意的场面特别不融洽。年夜饭,切记有“6菜1果”不能上桌,老传统有讲究,别不当回事:
一、梅菜扣肉梅菜扣肉是粤菜客家菜的典型代表,也是一道传统的经典名菜,受到了全国各地人们的欢迎。梅菜扣肉不幸“躺枪”,还是受了菜名的拖累,没有起一个吉祥如意的好菜名。梅与“霉”谐音,扣又与传统的“聚财”想违背;因此,梅菜扣肉便被寓意了“霉运”、“破财”的意思。因此,很多人年夜饭从不把梅菜扣肉端上桌,也是出于这方面的考虑。
二、酸菜鱼酸菜鱼出现在不适合端上年夜饭餐桌的菜品,可能很多朋友不理解,鱼菜寓意年年有余,不是特别适合端上年夜饭餐桌吗?鱼当然适合作为年夜饭,问题就出在了“酸菜”这里。大过年的,都期盼着甜甜蜜蜜,酸菜寓意“辛酸”,与这过年的氛围显得那么不谐调。
三、砂锅焗南瓜这些年,有一道菜特别流行,那就是砂锅焗面瓜,在很多饭店中经常遇到这道菜,也是很多爱美女士、孩子特别喜欢的一道甜品菜。单是从营养学角度分析,喜欢吃南瓜本也无可厚非;但是,在年夜饭上这道砂锅焗南瓜就别再端上桌了。在我国农村,很多地方南瓜从来不过年,自家种的南瓜再粉糯清甜,吃不了的南瓜过年前一定要背着扔出去,这就是老传统,上了年纪的人都知道。南瓜与“难过”谐音,寓意艰难、难过的意思,与年夜饭的喜庆特别不应景。
四、爆炒鲅鱼