蓝天、大海、沙滩、和椰子
这是很多非本地人对海南的印象
那么
作为享誉国内外的海南椰子
到底是何方神圣呢？
其实
椰子有许多品种
☝
问题来了
每种椰子的口味有何不同？
初次尝试应该如何挑选？
海南还有哪些椰子做的美食？
今儿个
小编就带大家认识一下
海南椰子的“正确”打开方式
1椰子的种类
青椰
▲青椰是指嫩的椰子，是目前市面上见到最多的椰子品种。比起老椰子，它的汁水更解热生津，但它的椰肉太嫩了，不如老椰子的香甜。 青椰的汁水无菌，属于低热量的饮品，味道清凉润喉，只含少量二氧化碳，是盛暑的最佳饮料。
红椰
▲红椰和青椰个头差不多大，汁水充足，后者有淡淡的甜味儿，前者则微酸，冰冻过后更加美味。椰肉吃起来也是香香脆脆的，不过只有薄薄一层。挑红椰的时候不一定非要挑大个儿的，小的有很多皮特薄，椰汁不比大的少。
黄金椰
▲黄金椰比青椰少见，不过在万宁街头有很多。金椰外表通体黄色，跟青椰长老后的枯黄色有很大不同。金椰的汁水香甜，椰味浓郁，非常可口；椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。在价格方面，比青椰和红椰贵。金椰相对圆，红椰比较长。
椰皇
