第二步：柠檬都清洗干净之后，关键的一步就来了，咱们把柠檬的外皮削下来，在这里大家要留意，在削外皮的时候，只保留最外面一层有颜色的果皮，内部白色的果囊是不要的。白色的果囊在后续腌制的过程当中，会滋生苦味，因此咱们只需要最外面的那一层黄色的果皮，这层果皮才带有柠檬天然的香气，冲泡成果茶香味会更浓郁，而且还不会有苦味哦，咱们把果皮削下来之后，放在一旁备用。
第三步：柠檬的外皮削好之后，就可以把白色的果囊都剥干净，然后把柠檬切成片状，在切柠檬的过程当中，柠檬的果肉里还有一些柠檬籽，大家也要记得把柠檬籽挑出来。一般自己在做蜂蜜柠檬茶，冲泡之后喝起来口感发苦，就是因为果核和白囊没有清除干净，腌制的时间一长，就会变苦。如果大家想要后续喝起来更省事的话，也可以直接把柠檬的果肉摘出来，放在碗里，等到喝的时候，就可以更方便地吃到柠檬果肉，直接补充维生素C。
第四步：准备一个无油无水的密封罐，高温消毒一遍之后把水分擦干，然后先放一层柠檬在碗底，再放一层果皮，接下来倒入一层蜂蜜，然后再放一层柠檬，再放一层果皮，再倒一层蜂蜜，依次层层叠叠的放好，直到把所有的柠檬放完，就可以盖上密封盖，放进冰箱里冷藏保存了。
制作好的蜂蜜柠檬茶，放进冰箱里静置24小时左右，就可以开始喝了，想喝的时候直接用一个干净的勺子，拿出一两片柠檬，再加一些蜂蜜，然后放入冰块和苏打水或者凉水，搅拌均匀就可以喝了。用这个方法做出来的柠檬蜂蜜茶，能存放很长的时间，基本上都不会变质，只要大家记得在拿取的过程当中，要用干净无油无水的工具，不然就会影响蜂蜜柠檬的保存了。
