晚上喝脱脂牛奶可以起到帮助减肥的作用，但前提是在吃主食的时候一定要减量，因为晚上能够摄入的食物和热量是有限的，如果吃得过多过饱就会在漫长的夜里给肠胃带来很大的负担而且不能及时被代谢掉的热量，会沉积在体内转化成脂肪脱脂奶，虽然不含脂肪，但是如果脱脂奶的营养成分取代了主食过多，主食所产生的热量就没有办法被代谢掉了。
脱脂牛奶能帮助减肥吗？
脱脂牛奶的脂肪含量较低，受大多数减肥人士的喜爱
牛奶是补充蛋白质的重要来源之一。但往往牛奶的脂肪含量也会较高，在补给营养的过程中，也会摄入较多的热量。但如果是脱脂牛奶，其内部的脂肪量仅为普通牛奶的七分之一。因此，对于减肥的人来说，喝脱脂牛奶，既能够补充自己体内所需的营养，又可以降低摄入的热量。因此，用长期喝脱脂牛奶去代替全脂牛奶，可以在一定程度上达到瘦身的效果。
从脂肪含量来看，牛奶可以分为全脂、低脂和脱脂三类，全脂牛奶的脂肪含量一般在3%～4%，低脂牛奶的脂肪含量在1%到1.5%左右，脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下。
《中国居民膳食指南》建议居民每人每天喝300mL牛奶，即使是喝一杯全脂牛奶（300ml），脂肪含量也才10g左右，而吃100g的猪肉，脂肪含量就30g左右了，所以，靠喝牛奶降低脂肪摄入，达到减肥目的，收效甚微。
而且脱脂牛奶不仅仅是脱掉脂肪，在脱脂过程中一些脂溶性维生素也会被去除掉，营养成分不如全脂牛奶，口感和风味也要逊色不少。
在减肥的过程中，每一餐都需要控制热量的摄入，早餐要多吃一些含蛋白质和微量元素高的食物，午餐可以适当的吃一些瘦肉牛羊肉的，瘦肉和鸡胸肉都是可以少吃一些的，只要记住不超过100克就可以了，晚餐的时候尽量以营养麦片或代餐粉为主。
减肥期间除了要控制饮食之外还要加强运动，因为运动消耗的皮下脂肪是相对较多的，而人之所以会发胖，都是因为脂肪堆积在皮下引起的。做运动减肥一定要每天坚持，而且要随着身体对运动量的适应情况，逐渐的增加运动量，或者增加运动的时间，只有这样才能达到持续燃脂的效果，像慢跑，游泳，跳绳和健身操等运动方法，减肥的效果都是非常好的。
脱脂牛奶自身并无瘦身作用，自身喝的热量降低致使瘦身
很多人对于一些脱脂或是低脂产品会存在一些误区，觉得脱脂就是喝多了会让自己变瘦，其实不然。对于这些脱脂或是低脂产品而言。是其本身的热量较低，你摄入的量没有变化，因此你摄入的热量变少，从而让你本身在饮食上少了许多的卡路里，继而让自己达到瘦身的效果。所以，喝脱脂牛奶是在一定程度上抑制了自己摄入的卡路里。这也是通过饮食减肥的方法之一。
对于小朋友，更需要全面的营养，美国儿科协会推荐1～2岁的幼儿喝全脂奶，2岁以上的儿童可以选择低脂或脱脂奶。
因此，如果你身体健康，饮食结构平衡，选择全脂牛奶还是脱脂牛奶影响不大，看个人喜好；如果你有基础疾病（三高人群，超重/肥胖，或糖尿病患者等），可优先考虑低脂或脱脂牛奶。
喝一些脱脂的牛奶或是一些较低卡路里的食物，是可以让你的体脂率得到降低。但减肥最重要的不仅是通过控制自己的饮食，而更要加上自己的运动。这样均衡的减肥才不容易让自己陷入反弹，抑制保持一个好的身材。
