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在《中国药典》(1995年版)中,茶油被列为药用油脂,除了可预防和治疗高血压和心血管系统疾病外,还具有清热化湿的功效。大量的医学研究表明,茶油可以降低人体中甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,同时可使高密度脂蛋白胆固醇含量上升,这些综合作用对预防心血管疾病是最为有利的。
我国65个县(市、区)人群流行病调查结果表明:人体消化吸收的油酸含量越高,冠心病和高血压发病率越低,长期食用茶油地区的居民,患冠心病和癌症者极少。对于高血脂、高血压和冠心病等心脑血管疾病患者而言,茶油的降血脂、抗氧化性和生物膜流动性使其具有理想的食疗保健效果。