4.把羊肉炒好以后，下入葱姜和香料，继续翻炒，再放入一小撮小茴香，继续翻炒几下，加入适量的豆瓣酱，翻炒化开，炒出里面的红油，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，加入适量的清水下面调一下味。
5.里面加入食盐、白糖、生抽、老抽各适量，煮开以后关火，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火继续煮开，等高压锅上汽以后计时，炖10分钟。
6.时间到了打开锅盖，再把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出里面的大料，把汤汁煮开以后，倒入提前胡萝卜，改中小火再炖10分钟，再把羊肉盛入砂锅中，放入香菜和蒜黄点缀，美味即成。
泥鳅肉质鲜美，含有蛋白质、碳水化合物等多种人体所需的物质，男人食用泥鳅，能提高身体免疫力，更有劲。
1.一斤泥鳅，洗净后放入盆中，加少许食盐，把泥鳅放在烧开水的锅中，1分钟后捞出控水，去掉内脏，再次清洗干净，控水备用。
在泥鳅两侧各划上三刀，放入盆中，加入适量的葱姜蒜，少许料酒，半勺胡椒粉，两勺食盐，半勺鸡精，用手抓匀腌制五分钟。
2.青红椒各半个切成条，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，一起放入碗中备用，再准备一小包榨菜倒入碗中，红干椒几个切成段备用。
