【导读】每到月圆中秋时,在城市的各个角落,你都能闻到淡淡的桂花香气弥漫,这样的甜蜜让很多人都沉浸其中,也提醒着人们:是制作糖桂花的时节了。糖桂花是飘散在记忆中的香甜滋味,在人月两团圆的时节里,陪着妈妈做一份糖桂花,封存秋天的气息,也封存了妈妈的关爱。糖桂花是一种用途多多的桂花食品,如果你对它念念不忘,不妨跟着小编重新认识这个小伙伴吧!
糖桂花的功效
糖桂花不仅有桂花的香气,还包含了糖分的甜蜜气息,所以常常被用来做糕点等。人们进食是为了促进身体的发育,所以选择的食物或多或少都是对人体有一定的食用功效的。糖桂花也不例外,那么,糖桂花的功效有哪些呢?
1、消除口臭。糖桂花味道馨香,多吃能祛除口中异味,并有*灭口中细菌的功效,帮助口臭患者解除口臭的烦恼。
2、预防呼吸道疾病。桂花含有芳香剂,这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生,更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。
3、消除疲劳。桂花香气浓郁,常常未见花已闻香,这种香气能刺激人的神经,起到消困解乏的作用。
4、行气活血、缓解疼痛。糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用,可行气活血,缓解气滞而引起的疼痛,令身体感觉更加舒畅。
糖桂花是什么
桂花香味浓郁,又有食疗的作用,当然不能秋天独享,于是有人煞费苦心想将桂花的香气保留下来,但是无论是自然风干或微波炉加热后,发现桂花颜色变黑、味道变淡,其香味与口感比新鲜的花蕾差很多。现在人依靠科技解决不了的苦恼,其实古人早想出了解决的方法,就是将桂花做成糖桂花保存下来。
糖桂花是用新鲜的桂花,拌上白砂糖制作而成的一种食物。糖桂花可以长期保存,每回打开都能闻到纯正的桂花香气,伴随着甜滋滋的糖分,是制作各类桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪,平衡神经系统,到达解乏提神的作用。
糖桂花的做法
糖桂花是古人发明的一种保存桂花香气的做法,虽然无法追寻它的创造者是谁,不过人们却将这种美味一直传承了下来。糖桂花的做法简单来说就是一层桂花一层白糖的铺起来,然后密封保存,看起来很简单,但还是有一些细节要留心的。下面我们一起看看糖桂花的具体做法吧!
做法一
材料:干桂花、糖
步骤:
1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净;
2、清洗好桂花,理去杂质、蒂头,捞出稍控干水份;
3、取干净的玻璃瓶用开水烫过,尽量甩干水份;
4、底上铺上一层桂花,再铺上一层糖,再铺上一层桂花;
5、用勺把桂花稍压紧后,再铺上一层糖,如此反复直至装满玻璃瓶;
6、用勺压紧,瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口,用少许冷开水把瓶口的糖润湿;
7、盖紧瓶盖,放入冰箱;
8、约半月左右,糖桂花就成了。
做法二
材料:新鲜桂花、盐、糖
步骤:
1、新鲜桂花才回来后,挑去杂质,放淡盐水中浸泡一会;
2、桂花用清水再洗几遍,最后一遍用食用水清洗,并挤干水分;
3、准备一干净无油无水的玻璃瓶,一层糖一层桂花摆放,压紧,最后用糖封口,一周后可食用;
4、做好的糖桂花需放冰箱保存,可以保存好几年不坏。
糖桂花可以怎么吃
糖桂花香甜可口,开封后是可以直接吃的。不过如果你喜欢变换花样,换换口味,糖桂花还可以做成各式美食,而且,做成各类美食的糖桂花更具风味,毕竟,当配角才是它的正职嘛!那么,糖桂花还可以怎么吃呢?
糖桂花五花肉
材料:五花肉、糖桂花、西兰花、油、盐、冰糖、生抽、老抽、生姜、小葱、八角、料酒
做法:
1、五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净;
2、先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起;
3、切块后洗净沥干水分;
4、热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄;
5、再把姜片和八角加入爆香;
6、把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒;
7、加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料;
8、加入开水,水差不多和肉平,加入小葱;
9、加入冰糖;
10、盖上大火烧开后转小火一小时;
11、西兰花切小朵后洗净;
12、水开后加入焯水后捞起浸入冷水里;
13、之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火;
14、把西兰花围边,红烧肉盛入即可上桌。
糖桂花奶布丁
材料:细砂糖、蛋清、纯牛奶、糖桂花
做法:
1、将纯牛奶加入到奶锅中;
2、然后加入细砂糖;
3、小火加热,并搅拌,直至糖融化为止,放置一旁冷却;
4、这个时候用开水消毒奶瓶子;
5、牛奶冷却后,加入3只蛋清,搅拌均匀;
6、布丁液过滤2次; ...
糖桂花可以泡水喝吗
糖桂花除了增加在食材中增加风味外,直接泡水喝也是一个很不错的选择哦!桂花性温,具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。如果你近期比较燥热,口腔出现异味,可以取一小勺糖桂花,溶于温水中喝下去,让桂花的香气在口腔里萦绕,也能抑制住一部分的口臭,常喝糖桂花水更能让人口吐芳香,让人忍不住靠近。
此外,常喝糖桂花茶能舒缓紧张情绪,净化身心、平衡神经系统,达到提神的作用。