番茄营养丰富，有健胃消食，生津止渴，润肠通便的作用，它所含的维C，芦丁，番茄红素与果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病，大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压，利尿，消肿作用，对高血压，肾脏病肴良好的辅助治疗作用。并有抗癌防癌的作用。花菜营养丰富，维C，蛋白质，徹量元素，胡萝卜素含量都高，对抗癌防癌都有益。今天就用这两个食材做一道菜，现就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:花菜，蕃茄，盐，糖，鸡精，土豆淀粉，麻油。
将花菜取一部分洗净，开成小朵待用。
烧开水锅，水开入番茄烫一下，这样容易剝皮，捞出冲凉剝去皮待用
开水锅中放盐，将花菜焯一下，稍滚捞出冲凉起脆待用。
将去皮的番茄去蒂去硬块，切小块待用
坐锅，入油，油中放盐，大火入花菜，放过盐煸炒花菜不易焦，稍炒入番茄翻匀，加糖提鲜，鸡精增味，玉米淀粉勾芡，淋麻油增香增亮即成。
此菜，色泽鲜艳，香气扑鼻，味酸中带甜，花菜糯中带脆，非常好吃。是居家可选的美味佳肴之一。
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