在上一篇文章中我给大家介绍了“人参落泪长天麻”的故事，而在故事里面的彩蛋就是天麻没有种子是真的！有人说天麻是用飞机播种生长的。谁知道天麻是“无种美食”！那这里有人会问天麻没有种子是如何生长起来的呢？那人工又是如何培育的？
因为古代天麻生长条件极为苛刻所以很难做人工培育，天麻的价格在古代也特别高。物以稀为贵只有王公贵族才可享用。而现在天麻的培育类似于菌类，天麻在开花后通过授粉得到天麻籽，利用萌发菌、菌柴等，在经过6个月的生长期后可以得到“种子”（当然这种就像小土豆一样，土豆的自身是没有种子的。）
在这期文章中我来给大家介绍下天麻的好处用法和它烹饪的美食！现在市场上流通的都是干天麻比较多，新鲜的天麻比较少。干天麻都是用新鲜的天麻风干所制作。
红天麻
第一、天麻的好处天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的养生食材，它过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。天麻生长不需阳光，从种到收不施肥、不锄草、不喷农药，只需注意栽培环境的温度和湿度的适宜管理就能正常生长，因而不与农作物争地、争肥、争营养，是种植业项目中回报率最高的“懒汉黄金产业”。天麻又名定风神草，在《景岳全书》中记载：“天麻味辛、平、阴中有阳、善治风虚、眩晕、眼黑头痛、诸风湿痹、四肢拘挛、利腰膝、强筋骨、安神志、通血脉、止惊恐恍惚等功效。”
经现代科学研究，天麻被医学界广泛用于治疗偏头痛、头晕目眩、行步艰难、中风手足不遂、腰膝沉重、筋骨疼痛、小儿惊风等。近年来还用于高血压和心脑血管、神经衰弱等疾病。而且天麻和很多药材和食材所产生出来的搭配都会有不一样的效果！
天麻片
第二、天麻最常见的3种用法1.天麻粉：将天麻碎成细粉，每次1到3克，每日3次，用温开水送服用。
2.天麻茶：把切成薄片用沸水煮20-30分钟再和红茶、绿茶一起搭配使用。
3.天麻酒：把天麻切成片或者块，用50度以上的白酒泡30天左右（建议2000ml200克-300克）。
第三、天麻烹饪的美食我自己也吃过很多用天麻做的美食，我现在给大家用介绍：炖、蒸、炸、炒4种有代表性的天麻做法！我推荐的都是干天麻如果用新鲜天麻火候上一定要调整好哦。这个题材比较大辅料一般都是根据自己的口味进行调整的
天麻炖鸡（炖）
1.天麻炖鸡（炖）：
首先主料准备好准备好：老母鸡、天麻 辅料准备好：党参（少放）、枸杞、胡椒、生姜、料酒、盐。
（1）将老母鸡清洗干净，洗干净的鸡在开水中焯一下焯掉血水。
（2）天麻先用水浸泡，或者上锅稍微蒸软切片备用。
（3）焯水后的鸡放进加入冷水的高压锅中，锅中加入生姜、料酒、党参、天麻片、盐（不要放太多）
（4）好了以后把鸡和汤装盛出，再加上枸杞胡椒调味即可！
（5）天麻和鸡是我目前见过的搭配比较多的其中它的种类有：天麻汽锅鸡、天麻乌鸡汤、天麻肚包鸡等都是属于天麻炖鸡的一个分支！（天麻和“鸭”“鹅”所烹饪的美食也是类似这种方法）
天麻蒸猪脑（蒸）
2.天麻蒸猪脑（蒸）：
首先主料准备好准备好：猪脑、天麻 辅料准备好：党参（少放）、枸杞、胡椒、生姜、料酒、盐、葱、酱油（少放）。
（1）将猪脑清洗干净，一定要洗净血筋可以用小镊子！
（2）把所有的材料放入炖盅在少许的加一些料酒、盐、油。
（3）蒸二十分钟就好了，起锅淋上少许生抽即可！
黄金天麻条（炸）
3.黄金天麻条（炸）：
首先准备好准备好：鸡蛋、天麻（新鲜天麻）、面糊
（1）将天麻切成一指宽的条，沾上面粉和鸡蛋制成的面糊，入油锅炸至金黄色，浇上汁，一道香气浓郁的炸天麻也完工了。
（2）还有一种做法是甜口：把新鲜天麻切成条炸到两面金黄盛出，用白糖在锅中熬制好糖浆，再把天麻放入锅中迅速翻炒！后装盘盛出。
青椒天麻丝
4.青椒天麻丝（炒）：
首先准备好准备好：青红椒、天麻。
将天麻，青红椒切丝，锅里放油烧至七成热，将青红椒和天麻丝一起倒入锅中翻炒，加少许盐就可以出锅了！
结语《斋居》—白居易
香火多相对，荤腥久不尝。
黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤。
厚俸将何用，闲居不可忘。
明年官满后，拟买雪堆庄。
唐代三大诗人之一“香山居士”白居易《斋居》诗中就有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句，其中“赤箭”在古代就指天麻，由此可见早在唐代人们就已经把天麻做成一种美食了！
