酸奶属于奶制品，也是我们日常生活中常见的休闲饮品，其口感酸甜，营养均衡，富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，配比合理。此外，酸奶中还含有钙、脂溶性维生素A、D、E等微量元素，有助于补充电解质和维生素，预防骨质疏松，维持骨骼健康。酸奶中还添加了益生菌，益生菌的好处在于抑制肠道内有害菌群生长，调节肠道菌群平衡，提高机体免疫功能，同时益生菌（乳酸菌）可将牛奶中的乳糖分解为乳酸，乳糖不耐受的人群可以喝酸奶，不会引起腹胀、腹泻、腹痛，但酸奶一般含糖量较高，可增加额外能量负担，不宜多喝，总体来说，酸奶是一种营养健康的饮品。
什么时候喝酸奶好也是大家经常争论的话题，有观点认为，不能空腹喝酸奶，因为空腹时胃中酸度高，益生菌很难存活，这种观点有一些道理，但目前还没有得到科学证实，即使没有益生菌，酸奶也有很高的营养价值，因此，空腹喝酸奶当然可以。还有一种观点认为，酸奶有助于消化，餐后喝酸奶好，但是助消化需要消化酶和规律的肠蠕动，酸奶不含消化酶，也不能促进肠蠕动，因此，不能助消化，如果已经吃饱了，再来一瓶酸奶，反而会增加胃肠道负担。
还有一部分人认为，运动后喝酸奶好，运动后，尤其是高强度运动后，机体消耗大量的蛋白质和能量，如果不及时补充食物，可能会导致肌肉流失，影响运动效果，因此在高强度运动后的30分钟内补充适量的蛋白质和碳水化合物，有助于提高肌肉的修复速度，推荐健身人群运动后补充蛋白质15-30g，减肥人群运动后补充蛋白质10g，补充碳水化合物30g，酸奶中蛋白质和碳水化合物的配比非常合理，是运动后的最佳选择。
《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，每日应摄入奶及奶制品300g，大约2-3小盒酸奶，对于普通人，推荐餐前喝酸奶，餐后喝会增加胃肠负担和额外能量摄入，对于减肥和糖尿病人群，推荐餐前30分钟喝酸奶，有助于控制食欲，减少正餐的热量摄入，稳定餐后血糖，对于运动人群，运动前或运动后喝酸奶都可以获得很好营养价值，尽量选择无糖酸奶，好处更多。
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