所以早餐如果只是单纯地喝粥配点咸菜，再整几个馒头，确实能填饱肚子，却营养不够，但说粥是最差的主食，我认为太过绝对。我的建议是，对于喜欢喝粥的朋友，完全可以继续喝粥，但是建议再搭配点别的，比如鸡蛋，价钱也不贵，而且不论是超市里卖的洋鸡蛋还是农村的土鸡蛋，其实营养成分都相差无几，这点我在下面这篇文章中进行了详细的论述（）。
如果不喜欢吃鸡蛋，那可以搭配喝一瓶牛奶，一顿营养早餐，就完成了。当然了， 你说你就只喜欢喝粥，那其实也很好解决。可以选择将粥的材料进行巧妙的搭配和处理，增加杂豆类、其他谷类或者薯类，就能极大地丰富一碗粥中所能含有的营养素，再搭配以一定的蔬菜、肉类进食，营养摄入就会更加充分和全面。因此，喝粥能不能补充营养，因熬粥的材料而异。
有些人生病了可能觉得胃口不好，不想吃东西，想着喝点粥？其实在我们很多中国人的观念里，大家往往都会将“生病”和“喝粥”联系到一起。如上说到的感冒发烧没有胃口喝点粥，肠胃不舒服喝点粥，大病初愈不宜油腻喝点粥等等。其实根据科学研究表明，人在生病后，身体的恢复需要充足的蛋白质（蛋白质是产生抗体最重要的营养素）和多种维生素、矿物质的参与，需要比平时更加注意营养摄入，如果营养物质无法及时补充，反而会影响身体的正常恢复。所以，如果是做完手术或者生病期间，建议更要注意营养搭配。
相信很多人都有这样的体会，这是什么原因呢？因为其在肠道分解发酵过程会产生的大量气体，不仅会有养育幽门螺杆菌的作用，同时会形成一定的压力，这个压力如果一直增大，会向上打开食管括约肌闸门，引起胃酸反流。而当我们把摄入的碳水化合物减少一些，产生的气体就会减少，进而减少胃酸反流到食管的可能性。关于这个问题，国外也早有研究。专家们选择了8个肥胖伴有胃食管反流的患者，把他们每天的碳水摄入量控制在20g以下。然后，检测他们的反胃酸情况。6天后，结果发现，受试者反胃酸的情况，大大的缓解，食管末端胃酸进入量也大大减少。
对于孩子和老年人，宜煮软烂，因为老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮，会增加胃肠负担。可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。
对于体力劳动者，可以加些坚果。上面也给大家讲到，体力劳动较多的人和正在长身体的青少年，对蛋白质等营养素的需求量较大。除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、 瓜子仁等坚果种子，不但能补充营养， 还能使粥的香味更浓。
