喜欢吃醋的人，可能每顿饭都离不开它，比如很多山西的朋友，有人就会说靠醋续命，不论吃什么都要加醋，甚至可以说是为了吃点醋而吃一些其他食物。而不喜欢吃的人，家里就很少买了，一瓶能吃好久。
现在很多人养生，很多食物都被贴上了标签，从普普通通的食物一跃变成了养生佳品，甚至是治病的良药，醋，在其中也就占了一席之位。吃饭爱加醋的人，与不爱加醋的人相比，身体会更健康？有人说醋能软化血管，还能降三高，是真的还是假的？今天这篇文章就和大家来讲讲关于醋的那些事，早点了解。
吃饭加醋的人，比吃饭不加醋的人，身体更健康吗？有的人做饭或吃饭时喜欢加醋，可能是因为它可以帮助去腥，它还可以溶解葱姜蒜，令食物吃起来的味道更好。
它其中的乙酸分子还有一种特殊的香气，有助于增加人的食欲。
它令很多食物更好吃了，从这一点上讲，对于自己不是很爱吃的食物，加上醋之后，口感变好，可能自己就会吃了，吃饭爱加醋，吃的食物种类就会多一点，摄入的营养就比较均衡，是有益身体健康的。
此外，从中医角度上讲，它也有不错的药用价值。《本草纲目》中有说：“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病”。（当然了，入药是有讲究的，并不是直接吃）
不过，大家也要知道，一个人身体是否健康，不单单跟有没有吃醋有关，均衡饮食才是有益健康的。另外，也跟其他生活习惯有关，只是饮食健康，不运动，作息也长期不好，长期让自己过度劳累，也是不利于健康的。
对于吃饭爱加醋的人来说，建议大家要注意控制量的摄入，不要因此食欲大开，顿顿都吃到很撑才为止，那样就不好了。建议每顿饭吃到七八成饱即可，比较有益健康，适量少吃点，有利于降低多种疾病风险。
有人说醋能软化血管、降三高，真的假的？
血管疾病、高血压、糖尿病等问题在现代是比较普遍的，特别是对于老年人群来说，由于病程比较长，若长期控制不佳，还会引起合并症，对身体健康影响更大，也会影响到日常生活。
很多患者担心长期吃药伤身体，听说喝醋管用，想着就算没用，吃点醋也不是啥坏事，自己愿意尝试。甚至有的人因此还自己停掉了降压或降糖药。
用喝醋这种方法的人，最后血管变软了吗？伍大爷坚持喝了几个月，并没有带来这么神奇的作用，复查时，他的三高并没有因此消失，血管也没有变软。没带来好处，却带来了坏处，由于它每天都喝一碗，喝的时间也长，最后反而惹来了胃病。
醋能软化血管、降三高的说法，是假的，并不科学，提醒大家要理性看待，不要把希望寄托在这上面。
告诉大家一个扎心的事实：血管硬化不可逆，我们能做的只是减慢这个进程。不过，三高是可以控制的，早发现异常，早重视，早干预，慢慢把它降到合理范围，就是有助于降低心血管疾病风险，延缓它的硬化的。
除此之外，关于醋还有其他一些说法，也提醒大家要理性看待，不要踩坑，比如下面这些：
熏醋，可以*菌消毒，预防感冒？其实这也是不靠谱的，若是这样做可能反而容易影响到身体健康。
不小心被鱼刺卡住了，喝点醋就行了？错，它其实起不到这个作用，这时不要自己乱用一些土方子，应当及时寻求医生的帮助，以免自己乱试让它卡得更深。
所以，醋并没有这些神奇的作用，它只是一种普通的食物，真正的用处其实就是调味。当然了，有的人爱喝，也会直接喝，但要注意适量，不要一次喝太多，以免引起胃酸过多，引起胃部不适。
扩展：
陈醋、白醋、香醋等，有什么不一样？适合怎么烹饪？很多人买醋时比较纠结，因为不知道到底买哪种，特别是平时很少做饭的人，下面告诉大家这几种有什么区别，以后你就知道买哪种了!
陈醋一般来说更适合解腻和去腥，比如当你做一些肉菜或者水产品的时候，就比较适合加点它。
白醋一般来说比较适合做西餐。另外，它还有一个妙用，有助于去除水壶里的水垢。
香醋则一般适合用于凉拌菜，或者糖醋类的菜肴。
在用这几种醋时，提醒大家要注意少加点其他调味料，比如盐，因为它里面也是有的，加太多，摄入过多盐，不利于健康，特别是三高人群，更要注意。
以上这几种通常是搭配食物一起，烹饪时加点，还有一种叫做果醋，这种是可以直接喝的，与以上几种相比，价格偏贵一些。
以上就是关于醋的相关介绍，吃饭爱加醋的人，大可以继续加，。但要提醒大家不要指望经常吃它就能起到软化血管或者降三高等作用，这是行不通的。对于血管已经出现病变的人来说，要相信科学，积极治疗。
