VB1生理功能
食物来源
推荐摄入量RNI
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》：
基因与营养
我们人体需要维生素B1来维持正常的neng量代谢和神经功能。但不同人对维生素B1的吸收率有差异。
我们体内有个ji因，编码一种转运蛋白，负责在大肠中吸收由微生物群产生的活xing维生素B1。
但遗憾的是，有的人这个ji因能力偏弱，需要在日常饮食中，注重富维生素B1食物的摄取，包括全谷物、杂豆、瘦肉、坚果等。特殊阶段如孕期、哺ru期、中老年人，则可适量额外补充。
关于维生素B1的介绍，你记住了吗？
参考 | 《中国营养科学全书》第二版；《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》；Evaluating the Association of Common Variants of the SLC44A4 Gene with Ulcerative Colitis Susceptibility in the Han Chinese Population.
