西兰花，又名花椰菜、绿菜花，其颜色翠绿，口感清脆，受到很多人的喜欢。西兰花作为一种老百姓餐桌上的家常菜，营养价值很高，那么常吃有哪些好处呢？
1、西兰花的颜色呈深绿色，属于深色蔬菜。通常情况下，深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜。在众多的蔬菜中，西兰花的营养价值算突出的。
2、西兰花的热量比较低，每100克能量为36kcal，属于低脂低热的蔬菜。其中蛋白质含量为4.1克/100克， 钙含量为67毫克/100克、维生素C的含量为51毫克/100克，接近于猕猴桃的含量，在蔬菜中排名靠前。此外，西兰花中维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素K的含量也比较丰富。
3、西兰花中的膳食纤维含量丰富，饱腹感很强，也是减肥人士热衷的食物。膳食纤维可以吸水膨胀，促进肠胃蠕动，加快肠道内容物的排出速度，减少有害物质在肠道的停留，有益于便秘和肠癌的预防。可溶性膳食纤维还能吸附胆固醇，对改善血脂有帮助。
4、西兰花中的胡萝卜素、玉米黄素和叶黄素的含量丰富，胡萝卜素可转化为维生素A，对维持上皮组织细胞健康、保护视力健康有一定的好处。
5、西兰花属于十字花科蔬菜，含有的异硫氰酸酯类物质比同家族的萝卜、芥蓝、白菜花还要高。除此之外，西兰花还含有类黄酮、类胡萝卜素等多种具有抗癌作用的植物活性成分。流行病学研究发现，摄入十字花科蔬菜有利于降低乳腺癌、肺癌、前列腺癌等癌症的风险。
总之，西兰花作为一种健康的蔬菜，每天适量摄入对健康是有益的。中国居民膳食指南建议，成人每天可摄入一斤左右的蔬菜，其中最好有一半以上的深色蔬菜。西兰花作为一种深色蔬菜，与其他蔬菜搭配着吃，不仅能够丰富蔬菜种类，也有利于获得更多有益健康的成分。
