来源：参考文献[1]
研究分析认为，吃辣椒有延长寿命，降低癌症风险的作用，可能主要与辣椒中含有抗氧化作用的辣椒素（Capsaicin）有关。
辣椒素能促进脂肪代谢、能量消耗，同时可以改善血糖异常，降低肥胖和代谢综合征的风险，从而降低心血管疾病等死亡风险[1]。
辣椒摄入量与无辣椒摄入量对脑血管意外死亡的风险比（随机效应）
来源：参考文献[1]
②适度吃辣可预防高血压[2]
北京大学公共卫生学院教授率领的研究团队，对浙江5.4万余人基础资料信息进行研究发现，经常吃辣能预防高血压的发生。
研究结论：女性辛辣食物的食用频率与高血压呈负相关，男性则不然。不过两者呈负相关的具体机制仍不明确，或许与辣椒素相关。
来源：参考文献[2]
此外，适度吃辣椒可以开胃增进食欲，对肠道菌群也有好处等等。
吃辣椒有不少好处，但还是提醒大家，吃辣椒还是要看个人实际情况，同时吃辣要适度。
一个人能不能吃辣，取决于体内辣椒素痛觉感受器的多少，换句话说，能不能吃辣确实要看天赋，所以不能吃辣的人不要勉强。
普通人一般建议每天推荐摄入量约100ml，也就是普通微辣的辣椒吃2-3根即可，过度吃辣会破坏神经末梢的灵敏性，影响健康。
尽量不要空腹时吃辣
空腹吃辣椒会对胃黏膜造成一定的刺激，可能会造成肠胃不适
这几类人少吃辣
胃部有炎症的患者，以及咳嗽、支气管扩张、痔疮患者要忌口。
比如胃炎患者吃辣，辣椒会刺激胃黏膜，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，会加重病情。
