经过一个小时之后，得到了实验的结果：特氟龙涂层在温度达到300℃的时候，就会开始出现分解现象。
研究人员进一步实验：在特氟龙不粘锅上倒入食用油，加热的过程中要同时检测锅内温度。实验结果发现：
当锅内温度约为130℃时，锅内油温达到适合烹饪的状态；
继续加热至锅内温度200℃时，锅内食用油已经开始冒烟，已经不再适合烹炸；
当锅内温度被加热到300℃时，油烟已经达到了呛人的地步，油脂也开始分解有害物质。
这个实验充分说明了，特氟龙涂层在日常生活使用中的安全性，当然，如果你的不粘锅持续干烧，温度会在短时间内超过400℃，造成锅具损伤，带来健康风险。
另外，很多人担心，在使用特氟龙涂层的时候，会有分子析出，对身体有害。
特氟龙是含氟的高分子聚合物，这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温，根本不会被消化、吸收和富集，而是直接通过粪便排出。其次，不粘器具涂层本身很薄，使用中的脱落量极少，且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中，因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计。
对于高分子涂层，主要的可能风险来自材质残留的或使用中释放的小分子物质。很多人担心加热会让涂层分解释放有害物质，比如某些全氟化合物。
综合多项对不粘锅聚合物涂层的研究表明，其在高温下可能释放微量全氟化合物，但烹饪过程中释放的可能性并不大。例如分别用盐水和水煮沸2小时，或者用大豆油加热到280度也并未发现典型的全氟化合物分解溶出。
总体而言，不粘涂层随着使用次数的增加，释放的全氟化合物会越来越少，带有不粘涂层的器具只要避免高温干烧，安全性是有保障的。
其实对特氟龙的质疑主要是来自其生产过程中使用的一种加工助剂全氟辛酸（PFOA）。
全氟辛酸被认为有持续性的生物累积性，能在人体内停留数年甚至半生的时间，对健康和环境造成严重的危害。除了用于不粘锅涂层外，其被广泛应用于各种消费品中，特别是纺织品的防水层材料和服饰及地毯的防污处理层。
在2011年底，全氟辛酸不再用于不粘锅涂层生产，只要是2012年及之后上市的特氟龙涂层炊具，都不会再使用全氟辛酸，所以大家可以放心使用特氟龙涂层的不粘锅。
涂层掉了还能用吗那涂层严重磨损或者掉了之后，不粘锅还能使用吗，最好还是不要，央视也在实验中回答了这个问题：
在强烈外力作用下，如用尖锐的物品刮划、研磨等，不粘锅的涂层有可能会脱落。而一般不粘锅产品为了保证锅具快速、均匀地导热，往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。涂层脱落后，直接显露出来的铝合金部分会接触到食材，导致局部高温， 出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。而在过度高温的情况下，会析出重金属元素。因此，涂层脱落之后应及时更换锅具。
