十字花科是人类的菜园子，菜市场若没有了十字花科蔬菜，简直好比华语乐坛缺少了汪峰，憾失半壁江山。涉及到的物种只有区区7个：芸薹属御三家占大头，萝卜属独苗儿紧随其后，还剩下三个小众蔬菜。
芸薹属/Brassica
图1.0 白菜型油菜
1、芸薹/B. rapa，原产地中东，后随亚欧大陆贸易路线向四周传播，经印度传入中国，逐渐成为我国人民最离不开的蔬菜，变种、亚种或品种极为丰富，简直是包罗万象。大致可分为4个类型：叶用型、薹用型、根用型和油用型。油用型即白菜型油菜，目前作为油料作物已经式微，栽培面积远不如欧洲油菜，略过不提。
图1.1 大白菜
