斗鸡是新疆维吾尔族古老的民间游戏之一。看一场斗鸡往往和看一场精彩的体育比赛一样让人惬意畅快。
在新疆的南疆地区、北疆伊犁一带和吐鲁番等地,以前每到冬闲季节,在农村街道小巷深处的空地，都有民间自办的斗鸡“比赛”。据说，吐鲁番和鄯善县是新疆出斗鸡的地方。这里有一种鸡叫大骨鸡，是新疆地方家禽的优良品种，它头似蛇头，鸡冠极小,嘴似鹰嘴，锋利而粗大，骨骼粗壮，胸部宽厚而有力，鸡身高可达60~70 厘米。羽毛黑里泛绿，平均体重在四公斤以上，走起路来威风凛凛。这种鸡生性好斗，还可以看家啄走生人。
以前的斗鸡大都是小孩子玩的游戏。斗鸡之前，大家双方都不把鸡拿出来“亮相”，而是抱在怀里，等讲好条件，制定出“规矩”之后，才把斗鸡拿出来比试一番。
两只公鸡一旦相遇。双方对视片刻后，便认准对方，恶战随之而起，两只鸡时而用翅膀猛煽，时而腾空猛啄猛蹬对方，进行一番“空战”，时而又冲过去狠叼对方的羽毛死死不放。斗鸡场上顿时尘土飞扬，羽毛一地。
