小吃必点，宴席必上，夫妻肺片。相传在20世纪30年代，成都少食但又想吃荤腥的贫苦百姓的欢迎很。城附近有一男子名郭朝华，与其妻一道快就打响了名气。由于夫妻俩总是默契，以制售凉拌牛杂为业走街串巷提篮配合，所以这道菜就被称作夫妻肺叫卖。
值得一提的是他们夫妻俩所采片，后两人正式注册了"夫妻肺片"，用的原料都是牛的内脏，而这些原料因这个品牌其价廉味美，所以深受那些既买不起肉。
夫妻肺片起源于四川省，是一道具有浓郁四川特色的传统川菜。相传夫妻肺片的发展与一位名叫苟家福的川渝商人有关，他有一手好肺片手艺。起初他在街头卖肺片，生意冷清，后来他夫人见状将猪的前腿肉切成薄片，搭配花椒、辣椒、葱、姜等调料炒制，肺片口感鲜嫩、麻辣香辣，生意瞬间红火起来。
为了区分与其他肺片，人们称这道菜为夫妻肺片。苟家福将这道菜带回了四川，成为了川菜中的一道经典。夫妻肺片的特点是麻辣鲜香、口感丰富，猪腿肉的瘦嫩与肺片的爽脆口感相得益彰，再加上麻辣香辣的调料让人欲罢不能。
作为一道传统的川菜，夫妻肺片不仅受到了四川人的喜爱，还受到了全国人民的欢迎。如果你对夫妻肺片感兴趣，不妨亲身品尝一下这道美味佳肴。在四川许多餐馆都有这道菜，其中尤以成都的老妈肺片最为著名。而在你的口腹之中，我相信你一定能感受到夫妻肺片的魅力所在。
