那时候她的梦想是考北京广播学院做主持人，但在17岁那年却阴差阳错地进了上戏表演系，与鲍蕾、陆毅、罗海琼、田海蓉、吴健（读了一年后被退学）等成了同班同学，而她是班上年纪最小的一个。
还在读大一她就成为形象气质佳开始接拍广告，同年拍摄了自己的处女作《我也有爸爸》，一只脚迈进了演艺圈。
毕业之后她凭借《机灵小不懂》混了个脸熟，2003年由朱德庸的漫画改编的《粉红女郎》播出后反响空前，在剧中饰演哈妹的薛佳凝因为青春靓丽的形象而走红。
但即便人气不错，她却鲜少挑大梁，一直默默做了好多年配角，直到2010年搭档杜淳出演《租个女友回家过年》才算真正的女一号。
这一年她32岁，年龄感已经初显，皮肤松弛、法令纹明显，因为眼睛有点倒三角，眼角呈耷拉状。
不光颜值崩得快，她的事业也属于高开低走型，此后几十年她一直不温不火。倒是因为有一个“胡歌前女友”的身份，媒体时不时会拿她出来说事。
2001年，薛佳凝参演了张卫健主演的古装剧《天下无双》，这部剧里饰演康熙的袁弘是胡歌的好哥们，胡歌探班袁弘的时候与校友薛佳凝相识了，接触中互生好感。
但面对胡歌的表白，薛佳凝因为两人之间四岁的年龄差一直非常犹豫，直到2006年才确定关系。
同年，胡歌发生了严重的车祸，在最困难的时候两人携手一起扛了过来。2007年两人恋情被媒体曝出，当大家慢慢由不看好变成看好他们时，他们的恋情却在2009年戛然而止。
分手后两人只字不提前任半个“不”字，在《琅琊榜》热播的时候，被媒体穷追不舍的薛佳凝大方送了祝福。而胡歌多年后在采访中也泪眼婆娑：她很好，真的很好。
倒是两家的粉丝经常互撕，一方说男人薄情，红了就甩了女友；一方说男方生病期间女方的通告排得满满的，并非传闻中的放弃工作悉心照顾。
至于真相如何，也只有当事人自己知道了。不过在这之后，薛佳凝没有再曝出恋情，反倒是2017年传出她皈依佛门的消息。
