1.盆里加入面粉300克，加入不超过40多左右的温水，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，盖上盖子，放在一边醒面20分钟。
2.韭菜一把切碎，加入少许植物油拌匀，避免韭菜出水，火腿肠两根切碎，再准备4个鸡蛋，打入碗中搅匀，倒入锅中煎成鸡蛋碎，一起放入韭菜盆中，加入食盐，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，香油各适量，用筷子拌匀备用。
3.取出醒好的面团，分成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成面片，把馅料包好，下入锅中煮熟就可以开吃了。
在正月初八这天，年味已经渐渐地淡了，很多人已经开始走上工作岗位，但是这天也适合吃猪蹄，因为在农村地区看来，猪蹄预示着富足的生活，又有手到钱来的寓意，所以吃猪蹄也就表达了人们对生活富裕美好的一种向往，今天给大家分享一个红烧猪蹄的做法。
1.准备处理干净的生猪蹄二斤左右，生姜切成姜片，小葱一根切成段，再准备两粒八角，几粒花椒，几个红干椒，几片香叶，一小片桂皮备用。
