2.起锅添入适量清水，凉水下入猪蹄，加入料酒去腥，用勺子搅拌几下，焯水两分钟，撇去浮沫，捞出控水。
3.炒锅烧热，添入半勺食用油，加入冰糖一小把，用勺子轻轻敲碎，搅拌化开，炒至红褐色时离火，倒入猪蹄，上火快速翻炒均匀，再倒入葱姜和大料，翻炒两分钟，烹入料酒去腥，再添入适量的清水，以漫住猪蹄为宜。
4.加入食盐5克，白胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入生抽10克调味，把汤汁煮沸以后关火，再倒入砂锅里面，盖上盖子，改中小火炖煮1个小时。
5.时间到了，取出炖好的猪蹄，放入盘中，再淋入少许原汤，使猪蹄更加入味，最后撒上少许葱段用来点缀，美味即成。
四，元宵正月初八这一天又叫“顺星节”，而“顺星节”的一大习俗就是吃元宵。古人常说“天上一颗星，地上一个丁”，用天上的星星来对应地上的人口，寓意地上人丁兴旺。在初八这一天吃元宵，其实就是为了求得星神的庇佑，表达了对星神的崇拜和感激之情。
1.将糯米面用温水搅匀，下手揉成面团，将面团揪成小块，按成面饼。
2.用面饼包裹一些红豆沙，或者是黑芝麻，放入手中揉成汤圆，锅中加入适量清水，等水烧开后，下入汤圆。
3.等待水再次烧开后煮5-10分钟，捞入碗中就可以上桌开吃了。
好了，今天的4种美食就分享到这里，正月初八这一天，有钱没钱记得把这几样美食摆上桌，寓意吉祥， 生活越过越旺，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
