春天到了,鲜嫩的春笋大量上市,正是品尝的好时节。春笋之所以被人们喜爱,是因为它滋味鲜美,并且含有丰富的植物蛋白和纤维素,易被人体吸收。在民间,还被人们称为春天的“菜王”。
但很多人在购买春笋时,总是分不清春笋和冬笋,容易买错。小编今天便跟大家简单介绍一下两者的区别,看完以后希望大家不要再买错哦!
1、成熟的时间不同。春笋和冬笋都属于竹笋,生长在同一颗竹子下面,最明显的区别就是竹笋的品种大小和成熟的季节不一样,立春前没有出土的竹笋叫做冬笋,每年的3月份的时候竹笋便会破土而出,这时候采摘的便是春笋。
2、外观不同。冬笋常年埋藏在土壤里,无法接触到阳光,外表呈黄色,外形看起来是矮胖型,更粗壮一些;春笋出土后会接触到阳光的照射,外皮呈褐黄色,外形看起来是细长型。
3、口感不同。春笋口感脆嫩一些,但是带有一点青涩味,老一点的春笋口感会略显粗糙;冬笋口感细腻软嫩,带有一点鲜甜。
春天当然要吃点应季的菜了,下面分享4道春笋的家常做法,简单易做,快一起学起来吧。
一、 春笋炒腊肠
用料:
春笋、腊肠、蒜苗、生姜、青红椒。
做法:
1、 春笋剥掉外衣,切成滚刀块;腊肠切成片;生姜切成丝;青红椒切成块;蒜苗切成段。