2、 春笋剥掉外衣，切成细条状;青红椒洗净去籽切成条状。
3、 锅中倒入适量的油，油热以后把腌好的肉片先倒入锅中快速翻炒，炒至变色后先盛出。
4、 锅中再倒入一点油，油热后倒入蒜末炒出香味，接着把春笋倒入锅中翻炒几下，加入青红椒一起翻炒，撒一点盐调味。
5、 随后把炒过的肉片倒进去一起翻炒，淋上几滴醋炒匀就可以装盘了。
四、 油焖笋
用料：
春笋，小葱。
做法：
1、 春笋剥掉外衣，切掉底下一点点根部，用刀拍扁后切成细条。
2、 小葱洗净切成末。
3、 锅中加水烧开，把春笋倒入锅中焯一下水，捞出控水。
