说到最开始被大家熟悉的厨艺类节目，可能就是2012年上线的《厨王争霸》了吧，是中国首档中外厨艺竞技真人秀，大家关注的肯定是菜的味道和外观，参赛的选手也都是国内外顶级的大厨
拼的都是货真价实的真功夫，近些年，厨艺类节目层出不穷，比如《拜托啦冰箱》《十二道锋味》《中餐厅》，在厨艺的基础上，增加了很多生活趣味的项目，反响也很好
今年又有一档厨艺类节目上线了，《鲜厨100》，过选拔有颜值、有魅力、有厨艺的青年厨师参与1V1的竞技比拼，来选拔出直通《中餐厅4》的合伙人。
节目中所谓的“鲜厨”就是指那些有荷尔蒙、有元气的男性年轻厨师，以首期节目的十位选手看，这些厨师身份多元且以非科班出身为主。不仅有出道的演员、偶像训练生、特种兵还有各种美食类的KOL。
选人范围很广，但是首要的标准一定是厨艺好，其次就是形象了，主要体现鲜厨这个鲜字
而除了依次亮相的鲜厨，节目的重要元素“100”，就是现场的100位“姐姐品鲜团”，也就是俗称的大众评审。姐姐品鲜团主要由柳岩、袁姗姗、林允三位女明星和97位素人年轻女性组成。他们的存在就是要现场投票选出自己喜欢的选手。
