2.双氧水鸡爪
不法食品商贩在鸡爪中添加具有*菌和漂白作用的双氧水，目的是让鸡爪更白更大，同时延长鸡爪的保质期。
然而双氧水具有很强的氧化性，进入人体内后会加速人体衰老进程，并且也很容易损伤胃部，引发一系列胃肠道疾病。
如何辨别双氧水鸡爪，有四看：
看颜色：正常鸡爪呈现微黄色，若颜色太白则可能与双氧水有关。
看骨关节：正常的鸡爪在煮熟后，鸡爪骨头为深褐色，并且肉质纹理也是有颜色的。
看韧度：正常的鸡爪煮熟后附有一定的韧性，不会轻易被撕烂。
看口感：正常的鸡爪吃起来带有嚼劲，而被双氧水浸泡过的鸡爪，吃起来会更加的脆。
3.甲醛带鱼
食品商贩在带鱼中添加甲醛，目的是延长带鱼的保质期，起到保鲜、增色以及防腐的作用。
然而，甲醛属于非法添加物，并且已经是公认的国家二级有毒物质，一旦食用就会对眼睛、皮肤、呼吸道粘膜等有刺激作用，长期接触甲醛也会增加白血病等癌症发病率。
如何辨别甲醛带鱼：
用手按压：按压正常带鱼会留下指印，鱼鳞也可以被搓掉，假若是甲醛带鱼，因为肉质瓷实而不容易留下指印。
看鱼能否弯曲：正常情况下带鱼可以弯曲，但是甲醛带鱼则因肉体较硬而很难弯曲。
闻气味：甲醛带鱼除了鱼腥味以外，还会有很刺鼻的气味，那就是甲醛的气味。
4.加硝、日落红卤味
一般情况下卤味经由糖色来上色，但是有些商家会将卤味用硝酸盐浸泡，之后再加入一些日落红等色素，使卤味成品呈现出红色，并且颜色均匀好看，特别是卤鸭卤鹅这种整只的卤味，切开后可见腹腔内带有红色。
长期进食富含亚硝酸盐的食品，增加癌症患病风险。而日落红这类色素，若长期摄入增加肝脏解毒负担，伤害肝脏健康，特别是儿童若摄入过量的话，可能影响智力或导致多动症。
如何辨别加硝、日落红卤味：
看外观：正常情况下用糖色上色后，卤味的颜色一般不均匀，远看暗褐色。若是经由色素处理，则近看卤味的外观会均匀且透亮，而远看则发红。
闻气味：没有添加香精、色素的卤味会有一种醇香或者香料味，还有肉香，而添加香精色素的卤味，香味可能异常惊人，注意“太香”等于不正常。
尝味道：购买卤味前不妨尝一下试吃品，通过浅尝判断食品的新鲜程度。
可以拨打消费者热线或者便民服务热线，对其进行投诉和举报。
另外，也可以直接同市场监督部门反映以及寻求帮助，对食品安全进行投诉维权时需要注意以下内容：
1.投诉要及时且迅速，尽量提供详细的信息，包括店名、地址等，方便相关人员第一时间介入调查。
2.留存好相关的购买发票，以便调查食品安全问题时，方便工作人员的查证。
3.假若已经影响到个人的健康，注意留存住院或急诊病历、诊断证明、医疗费用等重要证据材料。
