（纯原创，抄袭必究！）
曾念安
《传奇大掌柜》中的曾念安，一道葱烧海参打遍京城无敌手，连小鬼子矢野从满洲里听说了这道名菜，闻着味就找来了。
每次吃这道葱烧海参，矢野的表情都极其夸张的陶醉（我等凡夫俗子，自然是无法体会到美食家对美食的追崇和尊敬。）。矢野应该是那个年代比较专业的美食家了，可见得曾师傅的这道名菜，已经达到了出神入化的境地了。
就为了这道葱烧海参，曾师傅被栾学堂挖来挖去的，每一次都是费尽心机薪资翻倍福利让人眼热的冒血。最后这次，更是工资之外又额外给置办了五间大瓦房（曾师傅可是在京城干了这么多年，也没买的起五间大瓦房啊。）。最后，在矢野逼迫下，一身民族傲骨的曾师傅情愿弄伤了自己的右手，也不教日本人做菜。成了残废再也不能颠大勺了，但是曾念安葱烧海参的秘方还在，为了把曾念安继续留在丰泽园，栾学堂硬是给了曾师傅股份，而且人家其他*都没有任何意见，愉快的全票通过（一技傍身的重要性）。
有这么懂得惜才爱才的老板，曾师傅这种讲原则有规矩的大厨师，更是得一心一意的在丰泽园把他的独门绝技发扬光大！
鱼头孙
鱼头孙原来是个跑大棚的，谁家有红白喜事就往谁家去，过得也是颠沛流离的日子，挣得是辛苦钱。可是，人家有绝活啊，鱼头汤做得好，京城无人能比。遇到了栾学堂进了丰泽园，也算是相互成全。既让丰泽园多了一道招牌菜，也结束了鱼头孙一个女人家东跑西颠的生活。
鱼头孙的鱼头汤，人家是在“京城第一届美食大赛”上得过第一名的，得到了在场所有国内外美食专家的认可，是名副其实的人间美味。
民国时的寻常寡妇那日子过得只能是艰难。人家鱼头孙愣是凭着熬鱼头汤的绝活，小日子过得有声有色，拿着高工资还又为自己的后半生寻得了情投意合的如意郎君，梅开二度花样年华啊！
