黄沙瑶族乡既是少数民族聚居地，也是边远山区，既有丰富的自然资源，宽广的土地，又有丰富的旅游资源，种类繁多的土特产品。
全乡除了木材、毛竹等森林资源外，还有棕榈，油桐等林业产品和杜仲、灵香草、鱼腥草等中药材。
黄沙瑶族乡盛产木耳、香菇、蜂蜜、笋类、蕨类等山珍野味，还有远近闻名的黄沙鱼，肥嫩酥香，水煮或火焖皆不需放油。这些土特产品有较高的开发价值。黄沙的物种植被多样，分布区域广。野生植物物种3443种。其中国家重点保护的树种10多种，国家重点保护的植物40多种。
同时翻水村的竹扫把、滩头村的罗汉果、宇海村的金银花、黄沙村的土鸡土猪、围岭村的竹木资源等“一村一品”都远近闻名，成为群众创收致富的渠道。
